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滋补草鸡汤 阳澄湖农家乐预订

时间:2016.07.04    浏览857次
滋补草鸡汤 阳澄湖农家乐预订

制作方法:(原料)鸡1500克、香葱30克、盐10克、味精2克

1. 杀好的鸡清洗干净,沥一下水;内脏和鸡油放一小碗,撒一些盐捏一下鸡块放入砂锅中,加九成水
2. 开煮后准备一个大碗放半碗清水,漏勺一把,等会撇浮沫用
3. 半块姜用刀背拍一下,葱洗净打结
4. 锅中水煮开,用漏勺小心地撇去浮沫,放入装清水的碗中(这样反复撇沫,如果碗中的浮沫多了,把勺子洗    一下,重新换一碗清水)
5. 浮沫撇干净,放一点点黄酒(烧鸡时,黄酒的量要少,多了鸡汤会发酸,腥用姜来去)黄酒香味出来,放姜和    葱结
6. 把刚才放在小碗里的肝、油等沥一下水,放入锅中一起煮,再次煮开后撇干净浮沫,转小火,30分钟后转    完全煮开后转小火1小时后转大火,加盐提味,关火
 
营养价值:草鸡中含有丰富的氨基酸,氨基酸对于人体具有非常重要的作用,他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是在生物体 内构成蛋白质分子 的基本单位,是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具 有非常重要的意义。
 
草鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,能够被人体迅速吸收和利用,是一种非常好的胶质,我们在做草鸡的时候就会发现草鸡和我们在市场上买的鸡在肉 质上的差别,草鸡可以作为滋补的食品,以前孕妇生产以后,用草鸡来炖汤可以促进身体的恢复,现在的人在患病以后的康复饮食中炖草鸡汤也是很好的选择,经常 吃草鸡 能够增强我们人体的体质,提高我们人体的免疫能力。